{scroll down for recipe in English}
Bismillah..
Bentuknya ibarat choco chips cookies , tapi versi jumbonya. Teksturnya crisp garing kres di luar tapi bab dalemnya dan chewy khas brownies panggang. Makara enaknya disebut apa yah? brownie cookies ato cookie brownies? Hehe.. Apapun disebutnya , cemilan ini nikmaaat sodara-sodara. Kami pecinta choco chips cookies , juga penikmat chewy brownies. Perpaduan keduanya = ahaay..so irresistible!
Tanpa choco chips dan sprinkles pun gue yakin cookie ini tetap yummy. Tapi tentu saja , choco chips dan sprinkle membuat tampak lebih menggodah.. Sediakan susu untuk sahabat ngemil cookie ini , a perfect match. Tapi khusus gue tetep milih teh manis ato coffeemix sih , hehe..
Dengan ukurannya yang besar , sebenernya satu cookie juga udah lumayan bikin ngganjel perut. Tapii..ga yakin deeh satu cookie itu cukup..pasti pengen nambah lagii & lagii.. :D
*pengalaman pribadi
Giant Brownie Cookies
diubahsuaikan dari Joy of Baking dengan modifikasi
Bahan
110 gr mentega tawar , suhu ruang
100 gr brown sugar
50 gr gula pasir
1 butir telur ukuran besar
1 sdt vanilla bubuk (bisa diganti essens/cair)
130 gr tepung terigu
30 gr coklat bubuk (saya pakai Vanhouten)
1/4 sdt baking powder
1/8 sdt garam
choco chips dan sprinkle secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan oven 180 C. Siapkan loyang , alasi dengan baking paper
2. Campur tepung , coklat bubuk , garam , vanilla dan baking powder (jika pake). Ayak , sisihkan.
3. Kocok mentega dan gula (brown sugar + gula pasir) sampai pucat dan mengembang (2-3 menit)
4. Tambahkan telur , kocok rata. Masukkan campuran tepung. Kocok lagi dengan kecepatan terendah hanya sampai rata.
5. Masukkan choco chips , aduk dengan sendok atau spatula.
6. Dengan sendok es krim (atau mampu juga dengan 2 sendok makan untuk membentuk bulatan) , sendokkan masing-masing adonan ke loyang , beri jarak masing-masing 3-4 cm.
note: taburkan sprinkle di tahap ini kalau pakai
7. Panggang 15-16 menit atau sampai bab luarnya firm dan set tapi bab dalam masih lembut.
Biarkan 5-10 menit sampai agak hambar di loyang gres pindahkan ke rak kawat untuk didinginkan sampai benar-benar dingin
Cookie akan set dan semakin mengeras bab luarnya saat sudah dingin. Simpan di toples rapat.
untuk 11 buah cookies
Selamat mencoba & have a nice weekend epribadiih ;))
English Version
Giant Brownie Cookies
modified from Joy of Baking: Chocolate Cookies
Ingredients
1/2 cup unsalted butter , room temp
1/2 cup light brown sugar
1/4 cup white granulated sugar
1 large egg
1 tsp vanilla powder (you may use extract)
1 cup all purpose flour
1/4 cup cocoa powder (I use Vanhouten)
1/4 tsp baking powder
1/8 tsp salt
some chocolate chips and sprinkles
Directions
1. Preheat oven 180 C or 350 F , place rack in the center of the oven. Line 1 baking sheets with parchment paper
2. Mix flour , cocoa powder , baking powder , salt and vanilla. Sift them then set aside
3. Beat butter and sugars until light and fluffy (2-3 mins using electric mixer)
4. Add egg and beat until incorporated. Add in the flour mixture then nix until incorporated. Fold in choco chips
5. Using ice cream scoop (or 2 table spoons) , filled full , place each of them on the prepared sheet , spacing 4-5 cm apart. Put some sprinkles and choco chips on top
6. Bake for 15-16 minutes or until the cookies are firm around the edges but still soft and chewy in the center
Let the cookies cool 5-10 mins on the sheet before removing to the wire rack
Enjoy with a glass of milk. Yumm :)
Posting Komentar