Bismillah..
Makara ceritanya , ini yaitu edisi #yang dibuang sayang. Mo diposting tapi kok ga ada resepnya.. tapi kalo mo dibuang kok ya ga tega.. hehe *nyengir sendiri
Makara intinya , berdasarkan pengalaman yang berkali-kali gagal sebelumnya , kalo mo bikin lontong semoga mampu seksi begini maka rasio banyak beras dan ukuran wadah pembungkusnya harus pas. Ohya , berhubung di sini ga ada daon kelapa ato yang jual bungkus ketupat , gua pake pembungkusnya ya plastik. Karena ga berani pake plastik biasa , untuk lontong ini gua pake berasnya yang dijual dalam kemasan plastik yang memang didesain untuk mampu ikut dimasak (direbus).
Saya pakenya beras Thailand , merk Bosto kadang merk Shiwa. Di satu kardusnya ada 8 kemasan per 125 gr. Biasanya orang bule kan bikin nasi cuma sekali-kali , jadi memang dikemas per kali makan satu orang gitu. Dan mereka bikinnya ga pake rice cooker , tapi cuman masukin si plastik kemasan tadi di air mendidih sampe si nasi mateng. Ga ancaman gitu ngerebus plastik? Nhah si plastik kemasan ini udah food grade. Kalo sama BPOM sini mah insyaAllah gua lebih percaya , hehee..
Makara untuk bikin lontong gua juga pake plastik kemasan yang sama , hanya ukurannya dikecilin (dipilet-lipet salah satu sisinya) dan merebusnya lebih lama. Kemaren kira-kira 1 jam 15 menit (dengan api kecil) semenjak mendidih untuk menerima tekstur lontong yang kaya di foto ini.. Untuk beras 125 gr pembungkusnya harus gua kecilin jadi kira-kira seukuran 10x10 cm..
Setelah kira-kira padet , ditiriskan dan diangin-angin hingga benar-benar hambar kemudian dimasukkan kulkas. Pas mau dihidangkan dikeluarkan di suhu ruang atau mampu dihangatkan di microwave.
Lontong kemudian dipotong-potong dan disajikan bersama opor ayam , perkedel daging dan sayur godog lebaran ala mertua.. Aiihh , mantab maak. Makara deh kita lebaran :D :D
gapapa..kan abis puasa sebulan..kekeke
Posting Komentar