Gulai Daun Kale

Bismillah..

Yeess..! akhernya mampu ngeblog lagi. Mumpung lagi sempet dan ada moodnya , mari kita borong , hehe..
Baiklah , gua mulai dengan postingan gulai daun kale. Telat banget deh gua gres kenal kale.. udah lama denger tapi gres nemu di toko grocery deket rumah belum lama ini. Ternyata kale ini musiman , kalo demam isu cuek gres nongol dan ga semua grocery store jual. Dan setelah dicobain ternyata emang bener enaak. Direbus bentar aja pake sedikit garem , udah enak banget buat lalap. Nhah sekarang gua coba bikin gulai. Populernya emang daun kale ini mampu buat gantinya daun singkong. Mentahnya emang agak liat. Direbus bentar sampe setengah matang gres digulai , enaaakk..

penampakan daun kale , kriwil-kriwil

Daun kale ini disebut ratunya sayuran alasannya kandungan nutrisinya. Kale mengandung antioksidan dan antikanker juga vitamin B , K serta kalsium yang tinggi. Bentuk daunnya hijau keriting. Penampakannya kaya di atas ya..


Gulai Daun Kale
ala mamaaisyah

Bahan
1/2 ikat daun kale , potong-potong , buang tangkainya
1 batang sereh , dikeprek
2 cm lengkuas , dikeprek (saya skip)
2 lembar daun salam
750 ml santan
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt gula merah sisir atau secukupnya
garam secukupnya

Bumbu halus
6 bawang merah
3 bawang putih
3 cabai merah besar
1/2 sdt kunyit bubuk
2 butir kemiri , sangrai
1 sdt ketumbar , sangrai
1/2 sdt terasi matang atau mampu diganti 1/2 sdt ebi sangrai

Cara membuat:
1. Rebus daun kale sampai agak lunak , tiriskan
2. Tumis bumbu halus bersama sereh , lengkuas dan daun salam sampai harum dan matang. Masukkan santan. Didihkan sambil sesekali diaduk
3. Tambahkan garam , gula pasir dan gula jawa , cicipi. Masukkan daun kale , didihkan kembali. Cicipi lagi , koreksi sesuai selera. Angkat

Note: mampu ditambahkan teri medan goreng bila suka , masukkan terakhir sebelum diangkat

Selamat mencoba :)